14.4.2022

 Pääsiäiseen valmistautumista

Aamu aloitettiin tutulla hommalla, leivosten koristelulla. Mentiin purkamaan tukkukuorma. Ulkona oli kaunis auringonnousu kahdeksan aikaa sekä ihan hiljaista kadulla. Katsottiin kuorman purkamisen jälkeen upeiden kakkujen koristelua. Patonkien, salaattien ja tortillojen valmistus oli seuraavana vuorossa. Mantelicroissantteja tehtiin myymälään, joihin laitettiin paiston jälkeen koristesokeria. Bird nest leivoksia ja kakkuja viimeisteltiin suklaamunilla sekä söpöillä tipu ja pupu minifiguureilla. Vitriiniin laitettiin myyntiin pieniä että isoja jäniksiä, joihin saimme tehdä värjätystä marsipaanista porkkanoita ja ruohoa. Uusia suklaakakkuja valmistetiin pari kappaletta. Reunoille tuli valmiiksi paistettu ja pursotettu taikinakuvio. Pohjalle laitettiin valmiiksi paistettu pohjallallinen, joka kostutettiin sokerivedellä. Sen jälkeen laitettiin suklaamousse, joka oli tehty valkuaisista, pohjan päälle. Yksi pohjallinen väliin ja loppu mousse päälle. Ne laitettiin jähmettymään jääkaappiin huomista varten. Teimme marsipaanista pienillä muoteilla kukkakoristeita. Niille pyöritettiin keskiosa värjätystä marsipaanista. Töistä päästyä oli taas upea ilma ulkona ja melkein 20 astetta.