15.4.2022

Aikainen aamu

Mentiin aamulla töihin jo viiden aikaan. Nähtiin hienosti miten aamu alkaa ja miten päivä alkaa siitä kehittyä. Suurin syy aikaiseen aloitukseen oli kakkupohjien leikkaus ja niiden täyttö. Laitettiin leppäkerttu leivoksiin päät, silmät ja pilkut, jotka olivat tehty suklaasta. Tehtiin suuri eclair taikina, josta tehtiin myös muita leivoksia. Sen jälkeen leikattiin mansikoita ja laitettiin ne kakkujen päälle. Myös vadelmista valmistettiin samalla pohjalla kakkuja. Laitettiin seuraavan päivän tilauskakkuihin muoveja ympärille sekä kondiittorian oma tarra. Ne koristeltaisiin loppuun asti vasta huomenna. Eilen valmistettuihin suklaakakkuihin laitettiin temperoidusta suklaasta tehtyjä koristettaita sekä koristesokeria. Ne vietiin suoraan myymälään myyntiin.