26.4.2022

 Siivouspäivä

Aamulla siivottiin jääkaappeja ja kuivakaappeja. Tehtiin sen jälkeen täytetyt sämpylät, patongit ja tortillat. Seuraavaksi tehtiin eri makuisia quiche piirakoita, kuten quiche lorraine, johon laitettiin kahta eri lihaa. Muotoiltiin ensin pâte à foncer taikinasta pohjat valmiiksi spraylla voideltuihin vuokiin. Reuna piti taittaa hieman sisälle päin, jotta aineet eivät pursuaisi reunojen yli. Taikina eroaa pâte sucrée:sta siten, että pâte sucrée on lohkeava taikina ja sitä käytetään esimerkiksi flan piirakan pohjana. Ostettiin tänään leipomosta maistiaisiksi flan piirakkapala. Se maistui hieman pannukakulle, jossa on murupohja. Lisättiin kesäkurpitsaa, sipulia, sieniä, lihoja, kirsikkatomaatteja sekä tonnikala ja tomaattimurska sekotusta. Kananmunista, kermasta, suolasta ja muskottipähkinästä tehtiin sekoitus, joka levitettiin tasaisesti piirakoiden pohjalle. Lopuksi lisättiin juustoraastetta ja tonnikalapiirakoihin ripoteltiin myös hiukan ruohosipulia. Ne laitettiin pakkaseen ja kun niitä menee myyntiin ne paistetittaisiin vasta silloin. Lopuksi laitettiin marenkien keskelle kookostäytettä ja suklaatäytettä. Reunat levitettiin paletilla. Sen jälkeen pintaan levitettiin sudilla kevyt pinta täyttettä. Ne pyöritettiin suklaahipuissa sekä kookoshiutaleissa. Sen jälkeen ne laitettiin huomista varten jääkaappiin.