9.4.2022

Neljäs työpäivä

Lauantai on viikon kiireisimpiä päiviä. Tuotteita menee tuplaten verrattuna normaaliin arkipäivään. Aamulla täytettiin uusia leivoksia nimeltään salambo. Niihin tuli täytteeksi kreemiä ja Grand Marnier (pomeranssista ja konjakista tehtyä likööriä) sekä Kirsch (kirsikkaviinaa). Tuotteen erottaa erivärinen päällinen. Briosseihin tehtiin makea täyte, joita päästiin täyttämään. Paistetut voileipäkakut ovat viikonlopun spesiaalit tuotteet. Suolaisena toisena tuotteena valmistettiin pizzaa, jossa oli täytteenä sekä lihaa että juustoja toisella puolella. Seurattiin häihin valmistettavien tuotteiden tekoa. Suklaakoristeiden teko näytti erittäin hienolta. Suunnitteilla oli uusi tuote, johon tuli mantelipohja, mansikkapyreestä sydän keskelle, pistaasi kakkupala sydämen alle ja muuten täytteeksi ympärille vaniljabavaroise. Päivän mittaan valmistettiin kuivakakkuja, joiden makuina oli kirsikka, rusina ja hedelmäkuutiot. Paistettuja tuoteeita oli 12 kpl ja niitä kostutettiin niin kauan kunnes 1,5 litraa sokerisiirappia oli kulunut. Eiliset omenapiirakoiden pohjat täytettiin tänään omenahillolla, tuoreilla omenoilla, sokerilla ja voilla. Ne paistetaan vasta seuraavana päivänä eli sunnuntaina. Lopuksi nähtiin kun ensi viikon häihin valmistui upea luomus. Alimpana oli sydämen muotoinen mantelista ja sokerista valmistettu pohja. Siihen päälle koottiin eilen tehtyjä ja täytettyjä leivoksia. Ne kiinnitettiin kuumalla sokerilla. Päälle kirjoitettiin suklaalla teksti ja laitettiin koristeruusut kiinni. Kaiken pohjana toimi styroksipohja, joka oli päällystetty valkoisella marsipaanilla.

Töiden jälkeen

Lähdettiin käymään ensin kaupassa, josta mukaan tarttui camembert juusto, ilmakuivattua kinkkua sekä aprikoosihilloa. Ruoan jälkeen lähdin kiertelemään Docks kauppakeskukseen. Ilta-aurinko lämmitti myöhään iltaan asti.