21.5.2022

 Glacage concerto

-----

500 g Maito 

160 g Glukoosi

16 g Gelatiini + 80 g vettä 

600 g Couverture noire

600 g Pâte à glacer

-----

Maito ja glukoosi kuumennettiin ensin kattilassa. Pâte à glacer kuumennettiin mikrossa. Couverte noiren päälle kaadettiin kuumennettu maito ja glukoosi. Seuraavaksi joukkoon lisättiin pâte à glacer. Lopuksi gelatiini jauhe ja vesi sekoitettiin keskenään ja ne kuumennettiin mikrossa. Sen jälkeen se sekoitettiin lopuksi muiden aineiden kanssa. Sen jälkeen pakkasesta otettiin suklaakakut, joiden päälle kiille laitetttiin ja levitettiin tasaisesti.

Patongien jälkeen

Koristeltiin myymälään leivoksia. Päästiin lisäämään marjoja tilauskakkuihin. Lauantaisin kakkuja menee todella paljon. Iltapäivällä tehtiin quiche piirakoihin täytteet. Ne vietiin pakkaseen, josta niitä otetaan paistoon tarpeen mukaan. Pakattiin omia tekemiä konvehteja leipomon omiin rasioihin ja saatiin niitä kotiin.

Töiden jälkeen lähdettiin kiertämään kirpputorille. Seuraavaksi lähdettiin kuuntelemaan kaukana kuuluvaa musiikkia kohden. Kaupungintalon pihalla oli sunnuntaina alkavaa maratonia varten järjestetty tapahtuma. Aurinko paistoi täydeltä taivaalta ja lähdettiin rannalle nauttimaan lämpimästä ilmasta. Le Volcan, kirjaston pihalla soitettiin livemusiikkia vielä illalla. Jäätiin kuuntelemaan musiikkia ja nauttimaan ilta-auringosta.